IRIS太原堂 の美學、藝術、美食、遊記

廚藝大犇放*廚神盃大賽 * 嘉義市

大賽時間:107,12,22…

朋友一早邀約要去參加牛肉烹調比賽,原來是她住房的建設公司{{福翌開發建設}}舉辦了一個牛肉料理烹調大賽,還可品味牛肉的活動,現場也有提供午餐.

比賽現場在{{福翌開發建設}}的預售屋對面.

牛肉料理大賽現場除了參加比賽的人,還有不少人來參觀,

先排隊領號碼牌,也上臉書打了卡.

照排隊順序{{福翌開發建設}}提供了壽司,現場也炒了牛肉讓觀衆品嚐.觀衆都覺得很高興.

上午有四組參加大賽,主辦單位有提供牛肉及鍋具,

參加者只需自備:

1.個人料理菜的配菜及調味料

2.自己要擺置做好的牛肉料理菜的盤子即可.

參加者都很用心,自己帶了不少相關的用具.

朋友會知道這活動是因為有買了{{福翌建設公司}}的房子,這建設在嘉義市是有經歷的建設公司了,口碑很好.我朋友在此就買了一間透天屋自己住,聽她說建材很實在,也建造的堅固,屋內的細節也都很用心.所以後來又買了一間大樓來出租.

今天這活動也是{{福翌建設公司}}應住戶之要求來辦個彼此敦親睦鄰的,但也不限身份都可自由參與,所以…..比到下午發現素人參賽者及專業大廚都出現來參加這次大賽.

有美女主持人,很專業還穿著餐廳送餐女僕的衣裝,挺風趣的訪問參賽者及詢問大賽評審的意見.還有現場直播.

{{福翌建設公司}}現場還有樂隊及主唱,辦了一個小型演唱會,不僅可以吃還有人文音樂可欣賞.

第一場比賽是在上午,四組比賽.

看參賽者就知各有特色了.

烹調的動作也很快,也各有不同理念.在創作菜色.

上菜了.

風格各異.

東方風味遇上西方質感

評議委員是:鐵馬道餐廳,松竹餐廳,大億樂億餐廳這都是嘉義市有名的餐廳.

很專業的評審,先拿水漱口再淺嚐口味,然後析解一下菜色優缺點.然後再評下一道菜.

下午的大賽是從1點30分開始

中午先賞樂

下午來參加大賽的參賽者看起來好專業哦

這組帶來的(基司頭)一大籃,看起來很有信心

這組帶來的(基司頭)有四個紙箱之多:廚師服,蒸籠,餐具,擺盤用具等…真齊全.

原來是有名的(蔣中正御廚的後代),頂著學歷碩士的主廚光環,本身也是敎學烹飪的老師:焦畯甫,焦師父.

這場比賽真有看頭呀,…臥虎藏龍…

焦師父的牛肉餛飩好大一顆….真想吃.

焦師父帶來的自己酒醋漬的菜蔬要搭配牛肉.

用看的就流口水了.

焦師父出的菜色:[酒醋漬蔬牛肉割包]及[聖誕牛肉餛飩]

這[聖誕牛肉餛飩]還每顆搭配出不同的口味,有辣味的,柞菜口味的…

這位看來很有特色:一問之下原來是陶藝藝術家,今日特來當烹飪素人藝術家,菜色很平凡的家常菜 : 葱爆牛肉及三杯牛肉,

看來就是很下飯的樣子…..評審也說很好,只是肉過熟而己.

這組也是餐廳主廚來參加的.

菜看來很可口澎湃.

佳餚上桌來評審了….

評審試菜時,觀衆圍了一堆,大家都很好奇..

評審好了….佳餚上到一旁,讓在場觀衆品嚐.

還是當觀衆幸福,

吃了牛肉我還去了這{{福翌開發建設}}的預售屋參觀一下,想找間大樓買來出租.

結論:欲知大賽結果如何.

請待108年1月5日的第二場大賽