IRIS太原堂 の美學、藝術、美食、遊記

{IRIS太原堂}遊於藝:林玉美是朋友界中,有一手好功夫的大美女

約莫在20年前,與玉美初識不久,有約要外出,前往玉美家接她時,看見玉美身穿黑色短裙小禮服,脚上穿著高筒高跟馬靴,美美的姿勢在烹飪.

我很訝異,穿這麼美在廚房忙.於是我也把這典範學了起來,"人在廚房,美美的作菜與美食是共存的".

林玉美就是如此,當代的美感及流行的就是要天天都穿搭在自己身上,

就算是在家中做的二件大事:打掃及烹調也要有自己的美麗格調.

我們一群女性朋友常會去找玉美跟她討論衣服及煮飯事宜,林玉美端出來的菜就是大方,食材上佳,口味迷人.

還菜色多樣,幾乎什菜都會做.

大夥在外聚餐後,林玉美嚐了那一道菜,回家就會做的出那道菜了,真天才.

所以我們這些女性朋友就送林玉美一個封號:{生活美學家}

這些女性朋友也都很自制不想常往林玉美家走動,因為林玉美為人也大方,煮了什就都請朋友吃,以致這些女性好友個個身材略變,緣於林玉美煮食的手藝太好了,很難克制,常常多吃了很多口,於是變肥也不難.當朋友界中個個漸胖了起來.奇怪的是林玉美的人也還是一樣不會胖不會老,是美魔女.

林玉美烹調的食材都挑選過,一定要上佳的,最好的.

所以在此要介紹林玉美的手作:干貝醬

上選的干貝,蝦米等食材製做

真材食料的干貝醬,這個我只知外面可以買到,從不知有朋友會自己親手做,

林玉美這手作干貝醬在朋友界中很出名,下酒配飯閒吃都可,林玉美每次做了干貝醬就被朋友買光,都只能預定下次的才吃的到.

茶仔油炒雞肉:這道菜很顧胃.

涼拌越式春捲:

真材食料又新鮮

越式炸春捲:

台式肉捲:

鮮蝦韮菜水餃:蝦好大

每樣食材都是買最基本原始食物回來處理,

例如:會買鮮蝦,回來自己剝殼,不會去買外面已剝去殼的蝦仁食材來做.

所以每樣手作都是鮮.

海鮮丸:先洗好蝦及花枝

下圖::打成蝦漿(灰色),花枝漿(白色),連同豬肉漿(左邊紅色)及魚漿(右邊)混合成海鮮丸.

自製的三色蛋:

備上等蛋材:

辣椒油及辣椒醬

衞生乾淨外,連油品都要去有機店挑排名第一的油來做使用.

過年過節時,朋友都會向林玉美大量訂購港式鹹豬肉

這個可以凍起來慢慢吃,很下飯

台式泡菜:

紹興醉雞:

醉蝦:

日式香魚:

排骨酥:

醬燒排骨酥:

香菇茶葉蛋:

鹹蛋:這個我只知可以買也不知可自製

甜點也是林玉美的一絶

碧血樹(七葉蘭),蝶豆花,可可粉做成的果凍

蝶豆花果凍

夏威夷豆塔

朋友都訂整盒的來送禮自吃皆宜,林玉美用的食材很實在,很好吃,說要送禮用的也幫忙盒裝.

夏威夷桂圓糕

夏威夷桂圓糕食材:

林玉美是有國家級技術士餐飲証照的

林玉美還會手作精油肥皂:

使用多特瑞純精油:

關於這點先說明一下:

林玉美被朋友幫稱為{生活美學家},不是因為林玉美很會做東做西,是林玉美都用""上等好貨""在做東西,不論是吃的用的,都挑的很精很好的才要用.

林玉美的理念是家人與自己要吃的健康,分享給朋友的也要健康的食物.

人美心靈也要澄清:林玉美在碧雲寺襌坐

林玉美的泰國遊照

林玉美的馬來西亞遊照

這隻是咘咘:林玉美在它一歲時領養的(不是買的)

林玉美人美心善:常常煮一些雞肉去讓浪狗浪貓吃.

我替在外的浪狗浪貓們謝謝林玉美的用心賜食暫止飢餓.

林玉美的手作分享朋友,要買可聯絡,但是不要買太多,林玉美很忙的.