IRIS太原堂 の美學、藝術、美食、遊記

{IRIS太原堂}觀世界:位在花蓮市的[OH LA LA法式餐館],以法式薄餅及家常菜出名.當地人及去過的食客都強力推薦,所以,我一到花蓮馬上來品嚐.

温馨優雅的環境

一進門就遇到老板,親切的打招呼:來自法國的: LA LA先生

我們先點了家常菜:(下圖)蕃茄辣燉雞腿(有附飯,麵包,菜蔬,湯).

這菜是使用蕃茄燉出茄紅素再加入黑橄欖及香菜.

湯是南瓜湯:台東的阿嬤自己親手種的有機南瓜.

馬賽海鮮燉鍋:(下圖)

菜單上的介紹:用五種蔬菜再加上鱸魚骨熬煮的湯頭,再配以魚肉,鮮蝦,蛤蠣,淡菜,軟絲,多層次的口感,讓人感覺像是在南法的馬賽海岸.

我吃入口,只覺得有大海的鮮味,料也用的很好耶,用到軟絲加淡菜.

(下圖)法式蕎蕎麥餅:口味是煙燻鮭魚.

(下圖)田園燉蔬菜

(下圖)法式蕎蕎麥餅:口味是綜合野菇.很濃的起司配上野菇,很可口.

經主廚LA LA 先生的介紹,才知這餐館的沙拉醬及所有用到的醬:蘑菇醬,白酒奶醬,檸檬卡士逹,藍紋起士醬,法式芥末奶醬,干貝奶醬等全部都自製的手作.

而甜點所使用的焦糖,肉桂炒蘋果,莓果醬,檸檬雪莓奶酪,雪莓果等醬也全部都自製的.

(下圖)法式甜薄餅:仲夏莓果

(下圖)法式甜薄餅:仲夏芒果,這道有季節性的,要時間對才吃的到.

這法式薄餅很爽口,配料都是[OH LA LA]店家自己熬煮的,口感很滑順,不會太甜,實在太好吃了.

(下圖)這道是"諾曼第火焰蘋果白蘭地薄餅",老板LA LA先生端來的時候,引燃白蘭地,真特別.

白蘭地燃過後,酒香泛漫,蘋果焦糖的香氣入口更濃,沾著杏仁碎片及冰淇淋.....真是人間一美味.

經問起,才知:來自法國的LA LA先生與管小姐(台灣姑娘)在台灣相識後,倆人又前往英國打工兼旅遊.

後來回到台灣結為連理,並在花蓮落脚開了這家{OH LA LA法式餐館}

這家{OH LA LA法式餐館}不是隱藏版美食哦,是國內外略有名氣的法式餐館.

因為夫妻二人共同經營的,很多人又稱這餐館為{幸福料理}.

{OH LA LA法式餐館}內的擺置及建造的磚瓦都是這年輕夫妻共同選擇及打造的法式風格.

下圖:國外風格地磚.

{OH LA LA法式餐館}營造的是清新現代的法國風情.

下圖:吧台,

{OH LA LA法式餐館}的LA LA先生在此創作出幸福食物"法式薄餅"

分享餐具及飲水可自取,放在吧台旁.

{OH LA LA法式餐館}的菜單:

{OH LA LA法式餐館}有提供法國有名的瑪黑茶:

有準備樣品讓客人先聞茶香味道,再挑選喜好的法國瑪黑茶.

下圖:聞茶香的樣品:用小瓶子裝著,(LA LA先生的父母常會由法國來台,順便親自帶來法國的風味茶)

如果您有至花蓮行旅,一定要來此享用這間{OH LA LA法式餐館}的幸福料理.

{OH LA LA法式餐館}地圖:https://goo.gl/maps/fe5u3dMrBaXHw1EH7